Podstawowa zasada wytwarzania sera z kwaśnego mleka - nie powinien być pasteryzowany, w przeciwnym razie nie zmieni się w kwaśny, a jeśli okaże się kwaśny, będzie smakował gorzko. Aby wyprodukować ser, lepiej jest kupić krowie mleko o dużej zawartości tłuszczu, który będzie kwaśny drugiego dnia, jeśli pozostanie w otwartym słoiku w temperaturze pokojowej. Przygotowanie. Do koziego mleka dodajemy sól, mieszamy i podgrzewamy na małym ogniu. Gdy mleko będzie na granicy wrzenia, zdejmujemy garnek z ognia, dolewamy sok z cytryny i mieszamy. Odstawiamy na 10-15 minut, w tym czasie mleko zetnie się pod wpływem kwasu i wytrącą się drobne ziarna białego sera. Plastikowe sitko wykładamy gazą.
Domowy ser twarogowy z zsiadłego mleka. D ziś proponuję prosty przepis na domowy ser z zsiadłego mleka. Najpierw krótka instrukcja na zrobienie kwaśnego mleka: do 2l świeżego mleka dodajemy dwie łyżki jogurtu lub śmietany zawierającej żywe kultury bakterii. Mieszamy np. w garnku i odstawiamy na około 48h.

Dodaj mleko. Połącz jaja z mlekiem za pomocą blendera lub trzepaczki. Dodaj przyprawy i ulubione dodatki. Możesz również przygotować ten ser bez żadnych dodatków. My użyliśmy suszonego oraz świeżego szczypiorku. Postaw garnek na ogniu i podgrzewaj ciągle mieszając. UWAGA: masa serowa szybko się przypala! Podgrzewaj przez około

\n \n \n jak zrobić biały ser z kwaśnego mleka
TRADYCYJNY BIAŁY SER Z ZSIADŁEGO MLEKA . Składniki: 3 litry zsiadłego mleka (świeże mleko zostawiamy na dwa-trzy dni w temperaturze pokojowej aż powstanie wyraźny skrzep kilka łyżek kwaśnej śmietany lub kwaśnego mleka przyśpieszy proces - na wierzchu utworzy się warstwa śmietany, którą trzeba zdjąć) łyżka cedzakowa . 521 400 415 724 111 262 369 623

jak zrobić biały ser z kwaśnego mleka