Rozpuścić 40 gram masła na patelni, dodać olej i opiec bażanta ze wszystkich stron, tak by zamknąć wewnątrz soki. Przenieść mięso do brytfanny, obłożyć marchewką, selerem i cebulą. Zalać białym winem, octem i dodać liście laurowe, goździki i tymianek, a wierzch mięsa wyłożyć plasterkami masła.
Bażant to przede wszystkim doskonałe źródło białka, fosforu, magnezu i łatwo przyswajalnego żelaza. Znajdziemy w nim także witaminy z grupy B: B2, B3, B5, B6. Wbrew powszechnej opinii mięso z bażanta polecane jest właściwie wszystkim, nawet dzieciom.
Bażanty podaje się tylko przeważnie do wykwintnych obiadów, pieczone na rożnie. Po oczyszczeniu odkroić nieoskubany łebek ze szyjką, cały ogon z piórami i skrzydła, pozostawiając to do ubrania bażanta, potem go gęsto naszpikować słoninką, posolić i piec na rożnie, polewając ciągle masłem.
Polowanie rozpoczyna się od okładania pola przez psa. Jeżeli polujemy z legawcem (czyli np. moją Afrą), to pies będzie robił stójkę i na komendę „daj!" ruszał na bażanta, płochacz wypłoszy ptaki bez stójki. Ptaki podrywają się wtedy i można oddawać strzały. Polowanie na bażanty Strzela się do odległości maksymalnie 40 m.
W tym filmie zobaczycie jak budować pułapki na bażanty i w jaki sposób je ustawiać. Taka pułapka może być używana także do łapania innych zwierząt. Polowanie bez oddania ani jednego strzału.
. 92 584 506 338 677 248 631 508
jak zrobić sidła na bażanta
